La ricerca non è stata facile, perché qui
come in tutto il mondo, di millantatori é pieno: c’è quella troppo fighetta,
quella troppo lurida, quella che insegna una cucina dai sapori “adattati”,
quella che è troppo lontana, quella che è vicina ma ha orari improponibili,
quella che ha lo chef stellato, che solo per dirti Ni Hao! ti costa cento zucche.
Alla fine mi segnalano questa scuola, che
regalata non è, ma – mi dico – se ne cavo qualche cosa, sono soldi spesi
bene...
