tag:blogger.com,1999:blog-8499021832187234482.post3598436236567708011..comments2023-09-23T16:13:49.013+02:00Comments on Umami, una mamma al glutammato: GASTRONOMIA parte primaGiohttp://www.blogger.com/profile/09814346131767727490noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-8499021832187234482.post-7728433037499842862012-02-01T09:39:18.741+01:002012-02-01T09:39:18.741+01:00voglio rispondermi da sola... che nella furia comp...voglio rispondermi da sola... che nella furia compulsiva di scriverti e postare (senza aihmè rileggermi prima!) ho fatto un sacco di errori, lettere che mi sono rimaste appiccicate alle dita... mi scuserai, spero lo facciano anche i tuoi affezionati lettori!Nadshttps://www.blogger.com/profile/06790152676744426928noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8499021832187234482.post-72611915044691337942012-01-31T13:06:37.389+01:002012-01-31T13:06:37.389+01:00Nei giorni scorsi non ho fatto i compiti, e ammett...Nei giorni scorsi non ho fatto i compiti, e ammetto anche di sentirmi un po’ estranea: nei toni e nelle allusioni, o nei rimandi a cose che furono che ti lasciano i tuoi ‘membri fissi’, leggo tanta intimità, che mi sento un po’ una intrusa ficcanaso … lo so che mi hai autorizzata, e infatti alla fine ho messo alle spalle i miei timori e ieri sera ho fatto un bel ripasso!<br />Quindi:<br />1) ‘Wan Shi Ru Yi’ a Maia! (se è una parolaccia è colpa di Google traduttore!)<br />Cavolo, pensa che potrà dire di aver compiuto il suo primo anno in un compoud di Shanghai, fa tanto, tantissimo cittadina del mondo, e vuoi mettere quanto sarà 'chiccoso' detto alle medie!? Insomma per lei ci saranno un sacco di prime volte cinesi, prime volte nel senso di pietre miliari del suo sviluppo psico-fisico!<br />Occhio che qui parte l’elenco di secondo livello:<br />- la prima camminata<br />- la prima volta che dormirà senza pannolino<br />- …<br />Ammesso che anche tu sia come me, una archivista catalogatrice di date ed eventi, le famose pietre miliari della crescita. Io ho fatto un bellissimo Excel, pazzia? No, mi è venuta questa ossessione perché non voglio che mia figlia possa dirmi un giorno (cosa che ho fatto io!) “mamma, ma io ce l’ho un passato?”. Infatti per me contare sui ricordi di mia mamma (per non parlare di quelli di mio papà), che li confonde con quelli di mio fratello, che li confonde con i suoi di quando era bambina, mi fa diventare una persona che ha avuto del prodigioso: non ho mai perso un dente (in effetti un dente da latte me l'anno estratto a 18/19 anni...), ho tolto il pannolino a meno di un anno, scrivevo e leggevo a due anni e mezzo… e tante altre bizzarrie come queste.<br />Mia figlia no, avrà la memoria in un preciso documento consultabile, editabile, esportabile, stampabile! <br /><br />2) Er miao è stupefacente, chissà se in qualche altro zoo del paese, magari su a nord, non si trovi anche un er piotta o un er monnezza.<br /><br />3) Mi sa che anche oggi, a sentir parlare di dumplings vari, dovrò fare l’ennesimo take-away al Mandarin2!<br />Comunque food anywhere/any time, è un po’ una prerogativa dell’Asia in toto: in Nepal sul ciglio delle strade che sono battute dai turisti per raggiungere i vari trekking himalaiani, trovi, tra i vari servizi, anche quello di 'sugar-cane juice express', ti lascio immaginare lo stato igienico dell’attrezzo che usano per spremere le canne nel mezzo del nulla, senza acqua corrente (anche potabile e chieder troppo!), ma ci sono anche delle fantastiche pannocchie abbrustolite raccattando ogni genere di comburente dal ciglio della strada (ma il fuoco sterilizza tutto, no?!).<br />A Bangkok e ovunque in Thailandia, c’è il servizio 24/24 di spiedini di calamari, gamberoni, e chi più ne ha più ne metta, che trovi in ogni angolo di strada, cotti su una graticola fatta dai bidoni (sembravano quelli usati per stoccare la benzina, insomma i loghi sopra comunque lasciavano poco spazio ai bubbi: Shell) di latta arrugginita.<br />Sulla tratta delle ferrovie indiane, che porta da New Delhi a Mumbai, vieni quasi aggredito dai venditori ambulanti che stazionano lungo quasi tutta la tratta (dove hanno anche eretto piccole baraccopoli a 2,23 metri dalle rotaie, senza acqua, fognature… e tu ti chiedi… ma come cucinano?), e appena il treno rallenta infilano le loro mani ossute tre le sbarre dei finestrini per venderti papad, chapati, samosa e altri appetitosi e stuzzicanti manicaretti locali.<br />A Lombok, ma l'ho trovato anche in altre isole indonesiane, c’è il servizio di 'running food': si attraversa il paese con lo scooter a noleggio ad una velocità ridotta, e una moltitudine di venditori ti rincorrono con ogni sorta di cibo, il mio preferito erano le fave tostate, che acquistavo mercanteggiando in sella e senza fermarmi!<br /><br />Chissà, forse quello che adesso ti fa specie, tra qualche tempo lo addenterai con piacere! Ma vini locali, ce ne sono?<br /><br />I tuoi racconti Giovanna sono S T R E P I T O S I !<br />Alle prossime avventure!Nadshttps://www.blogger.com/profile/06790152676744426928noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8499021832187234482.post-2930172514961259152012-01-31T09:07:04.199+01:002012-01-31T09:07:04.199+01:00Non ci crederai, ma anche mia suocera è rimasta co...Non ci crederai, ma anche mia suocera è rimasta contagiata dai tuoi racconti... Un successone! Se mai un giorno dovrò recarmi in Cina, so già cosa aspettarmi.cristinahttps://www.blogger.com/profile/16665422415861260023noreply@blogger.com